La 24a Festa culinària a Encamp inclou aquest any receptes sense gluten

La sala de congressos del Complex Esportiu i Sociocultural d’Encamp acollirà el pròxim 19 de novembre, a partir de les 18 hores, la 24a edició de la Festa culinària de l’Associació Pro-Agermanament d'Encamp (APAE), oberta a tots els residents del Principat d’Andorra. Enguany una de les principals novetats és la participació de l’Associació de Celíacs d’Andorra, que es presentaran al concurs amb receptes sense gluten amb l’objectiu de fer conèixer les pautes de seguretat alimentària en la cuina sense gluten, així com els seus productes.

La temàtica d’aquesta edició seran les receptes amb carn de porc com a ingredient principal, ja sigui fumat, rostit, a la brasa, fregit, curat, estofat o al vapor. Aquests plats entraran a concurs en la categoria d’adults (persones de més de 14 anys), on s’atorgaran quatre premis, al plat més ben elaborat, al més original, al que té els ingredients més ben combinats i al més ben presentat. A més, els adults podran presentar postres a concurs, de les quals s’atorgaran dos premis, un a les més ben elaborades i l’altre a les postres més ben presentades.

D’altra banda, el certamen segueix apostant pels més joves amb la categoria infantil, per a nenes i nens de 5 a 14 anys, que enguany poden presentar pastissos i 'cupcakes' al concurs. Les receptes presentades competiran per un dels sis premis existents, les postres més ben elaborades, les més originals, les més ben presentades, les que tinguin la millor base, aquelles amb la millor combinació d’ingredients i les postres amb l’ingredient més original.

Pel que fa al jurat, estarà format pels cuiners del Rebost del Padrí. A més, la celebració gaudirà de música en directe i finalitzarà amb un quinto entre tots els assistents.