L’escorxador nacional compleix la normativa, segons afirma el Govern

El Govern ha informat en una nota que l’escorxador nacional (ENA) compleix tots els paràmetres establerts referents a salut, seguretat, higiene i de benestar animal. Les instal·lacions s’adapten completament a la normativa vigent i a les directives europees. Actualment, aquestes instal·lacions estan en fase de licitació per tal de dur a terme una reforma i anticipar-se així al possible deteriorament pel pas del temps. Tant des dels ministeris encarregats de la Salut i de l’Agricultura, es fan els controls periòdics pertinents que sempre han resultat satisfactoris. D’aquesta manera els veterinaris del Govern estan presents a cada sacrifici dels animals per efectuar els controls i les inspeccions relatives a les condicions d’higiene i de salut i a la qualitat de la carn per a la certificació d’aptitud per al consum humà. A més, paral·lelament, el gestor de l’ENA, Poltrand, aplica el seu pla d’autocontrol, auditat per una empresa externa independent certificada, que inclou el pla de treball dels operaris de l’escorxador i la verificació de l’estat de neteja i desinfecció de superfícies i equips de treball.

A més, la carn d’Andorra té el segell d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Aquest segell implica el seguiment d’uns controls de qualitat periòdics que s’han de certificar per part d’una auditoria. Els controls els efectua una empresa acreditada. Els passats dilluns, dimarts i dimecres, els auditors van fer una inspecció habitual sense detectar cap tipus d’incidència. La licitació per a les obres de reforma i millora publicada aquesta setmana passada, té com a objectiu la reforma a realitzar, principalment a la planta baixa, per tal de millorar encara més la seguretat dels treballadors, el benestar i el maneig del bestiar, la zona de les corts, i les línies de feinejat fins a la zona de classificació. Aquestes obres es duran a terme per tal d’anticipar les instal·lacions a les darreres normatives europees i poder-les aplicar de manera immediata.