L'Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans ha nascut recentment amb la voluntat de reivindicar el formatge de pastor. Es tracta d'aquell formatge que elaboren petites formatgeries, a partir de la llet del propi ramat que pastura diàriament.
Per segon any consecutiu Manel Espada passa cinc mesos (de l'1 de juny a l'1 de novembre) a la muntanya pallaresa vigilant un ramat de 800 vaques d'una dotzena de ramaders. Espada ha explicat que és una feina molt desconeguda i per això poc reconeguda.
És probablement la carta d’amor més genuïna que mai tindrem ocasió de llegir. I sense una sola efusió sentimental. Al cnotrari: pur sentit comú, implacable lògica aristotèlica i el punt just de mala bava per posar l’honorable senyor batlle (episcopal, que consti) entre l’espasa i la paret.
Baixada del Molí, 5
AD500 Andorra la Vella
Principat d'Andorra
Telèfon: + 376 80 88 88 · Fax: + 376 82 88 88