Andorra és el país convidat en la 21a edició del Congrés internacional de gastronomia Madrid Fusión, que se celebra a la capital d'Espanya des d’avui i fins dimecres. Es tracta d’un esdeveniment internacional on hi participen xefs i cuiners de renom internacional de 27 països del món, amb 190 expositors i preveu acollir més de 20.000 visitants.
El ministre de Turisme i Telecomunicacions, Jordi Torres, i el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, que han estat presents a la inauguració del congrés, han destacat que la presència d’Andorra "referma l’aposta dels darrers anys per consolidar la gastronomia andorrana com un referent turístic del nostre país, com ara amb l’esdeveniment Andorra Taste, que celebrarà la seva segona edició del 13 al 17 de setembre".
En aquesta ocasió, Andorra compta amb un estand de 24 metres quadrats, on es pot gaudir de degustacions de productes d’Andorra i amb la representació de catorze productors agrícoles i artesans del país. Com a país convidat, el Principat s’encarregarà d’oferir als congressistes, ponents i periodistes que participaran en la jornada d'aquest dilluns un menú, basat en la gastronomia de muntanya i maridat amb productes andorrans, que anirà a càrrec dels cuiners Carles Flinch –Can Manel–, i Dolors Pal i Josep Maria Troguet –Borda Raubert–. Els mateixos xefs duran a terme un 'show cooking' aquesta tarda sobre 'La cuina d’Andorra a través del temps', on s’exposaran els orígens de la cuina del nostre país fins a les noves tendències. Dimarts serà el torn del xef Jordi Grau –del restaurant amb estrella Michelin Ibaya, a Soldeu–, que farà dupla amb Francis Paniego – Portal de Echaurren, a la Rioja– per fer una ponència sobre la cuina d’alta muntanya.
Aprofitant la seva estada a Madrid, el titular de Turisme i Telecomunicacions ha mantingut una breu trobada amb el ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació espanyol, Luís Planas. Torres també s’ha reunit amb diversos professionals del sector.
