Plats compatibles i menús per a al·lèrgics i intolerants a l’ou, a la lactosa, a la fructosa i fins i tot aptes per a vegans. Ara bé, si una persona celíaca es troba que ha de dinar o sopar a la cafeteria de l’hospital Nostra Senyora de Meritxell pot ser que es quedi sense menjar o que hagi de recórrer a un paquet de galetes i a una dieta que, de ben segur, qualsevol nutricionista consideraria excessiva de sucre.
I és que malgrat que a l’entrada a la pissarra on s’indica el menú del dia s’assenyalen els al·lèrgens i s’especifica quins són aquells plats aptes per a cada tipus d’al·lèrgia o d’intolerància, les persones amb celiaquia estan de sort si un parell de dies a la setmana se’ls indica un plat perquè puguin consumir. I això sí, un àpat al dia, ja que si han tingut la sort que al migdia hi havia algun plat per a ells, al menú de la nit ja no n’hi ha cap, de manera que, com a mínim allà, es queden sense sopar.
És cert que a meitat del menjador hi ha un espai amb tot de productes sense gluten, i per tant aptes per a les persones amb celiaquia, però tots, a excepció d’unes galetetes salades d’aquelles que es posen habitualment d’aperitiu, dolços i més idonis, que no pas saludables, per a un berenar o potser per a un esmorzar que no pas per dinar o sopar.
No deixa de sorprendre que avui en dia, on fins i tot establiments de menjar ràpid compten amb hamburgueses i menús adaptats per a celíacs si bé en aquest terreny hi ha encara molta feina a fer en molts d’altres establiments, aquesta situació es doni a la cafeteria de l’hospital, un establiment que, sorprenentment o no, ofereix regularment menús i plats per a vegans, que no oblidem que és una opció decidida lliurement per la persona i no pas una obligació per motius de salut com és el cas malauradament de les persones celíaques.
