La franquícia de gelateries italianes Amorino arriba al país de la mà de Raquel Bartumeu. Es caracteritza per utilitzar productes de primera qualitat, productes Prèmium, i tenen l’objectiu de demostrar que a l’hivern també es mengen gelats! A més, tenen una gran quantitat de productes sense gluten, i tot és totalment vegà.


D’on surt Amorino?
Eren dos grans amics italians que el 2002 van crear la marca. Això va ser perquè estaven vivint a París i van notar que no hi havia cap gelateria italiana tradicional. A més, van fer la particularitat que els gelats tinguessin forma de rosa.

Caram. 
I a poc a poc es van anar expandint per Europa, i ara ja hi ha gelateries gairebé per tot el món. De fet, n’hi ha a 16 països i vam pensar... a Andorra en falta un!

Com es fan els gelats amb forma de rosa?
Primer es fa una base dins del con de neula per evitar que pugui caure. Després, se li van afegint capes de gelat, com si fossin els pètals d’una rosa, i el que té de bo és que pots escollir un sabor diferent per a cada pètal.

I quants gustos es poden escollir?
Fins a dotze! I és clar, això és una meravella, perquè si tens dubtes de quin triar, els pots tastar tots al mateix gelat. A més, hi pots afegir toppings com ara pistatxos o avellanes. També pots omplir el con de dolç de llet, de caramel... Del que vulguis! I, si vols, hi pots posar un macaró o un bombó a sobre.

Que original!
Exacte, no és la típica gelateria que et serveixen dues boles de gelat i ja, sinó que la presentació és més complexa, i aquesta és la diferència.

Feu més coses a part de gelats?
No solament som una gelateria italiana, sinó també cafeteria. A més, tenim una xocolatera on poses la xocolata natural i a mesura que va fent voltes, es va fent cada vegada més cremosa. Hi ha deu sabors de tot el món, que si xocolata negra pura, amb taronja, amb canyella, xocolata Dubai, etc.

El món reunit en una gelateria!
Sí! Per exemple, el cafè és aràbic, el coco dels gelats ve de Sri Lanka, el mango és del Brasil, la vainilla de Madagascar. Intentem agafar el millor producte de cada país.

Ben fet.
I els gelats són sense gluten, així com els cons, els macarons o els toppings. A més, la manipulació dels aliments és molt estricta. El personal ha fet una formació específica, i hi ha estris exclusius per als celíacs per evitar qualsevol tipus de contaminació.

Tot ben controlat.
Exacte, som una gelateria 100% vegana, amb certificació BIO i baixa en sucre. També tenim creps, que venen de la Bretanya. Les fa un artesà i ens les porten congelades directament. I també tenim gofres, que venen de Bèlgica. 

I el local està molt bé.
S’ha fet una decoració concreta requerida per la marca, i hem hagut de transformar l’espai. Moltes obres... Ells van fer un estudi per veure si a Andorra hi havia lloc per a un Amorino, i aquí estem! 

I per què van decidir muntar la gelateria?
Doncs mira, la meva filla [la de la Raquel] és celíaca, i quan va estar a Itàlia va descobrir Amorino i es va quedar meravellada de tenir un producte d’aquesta qualitat, i a més sense gluten. Llavors ens vam plantejar la possibilitat d’obrir-ne un aquí.

Que bo!
A més, el meu altre fill es coneixia amb l’Estíbaliz Corral, que és la nostra sòcia, i gràcies a això ens vam poder conèixer les dues famílies, i també li va encantar la idea. Fa un any que ens coneixem, la veritat és que ha anat tot molt ràpid, i esperem que vagi molt bé! 

I tant!
A més, el personal que tenim són un encant. Són educats, estan pel client, amb ganes de treballar. Penso que també és una manera que la gent s’hi trobi a gust.