Diari digital d'Andorra Bondia
L'empresària Océane Rousseau.
 0
L'empresària Océane Rousseau.

Océane Rousseau: "Una bona tassa de te recol·loca cos i esperit"


Escrit per: 
A. Doral / Foto: Facundo Santana

On t’instal·les després d’haver recorregut el món del dret i del revés? Océane Rousseau, a Andorra. Una mena de ‘coup de foudre’, explica aquesta jove empresària que va obrir ‘Muse’, lloc ple de delícies. Amb ambicioses idees per al futur: per què no una franquícia amb la matriu al Principat?

No es diu Océane per casualitat.
Als meus pares els encanta el mar. Els pares i els meus dos germans ens vam embarcar en un veler quan jo era petita per descobrir el món. Ens van ensenyar a respectar el medi ambient, a apreciar cada moment que vivim. 

Quina enveja!
Em van crear el gust pel viatge i jo he continuat viatjant. Soc de Nantes. Vaig fer els estudis entre Xangai i Nova York. He viscut a Miami uns mesos i en acabar els estudis vaig marxar a Cambodja, on vaig estar tres anys i mig treballant a la unitat de vendes per Àsia d’una empresa francesa. Com que parlo una mica de mandarí... Va ser l’oportunitat de descobrir tot un altre món. 

I?
Vaig tornar a Nantes. Des de sempre he volgut crear la meva empresa. Un dia vam venir a visitar el meu germà, que viu a Andorra, i de sobte vaig sentir que era aquí on volia estar. 

‘Et voilà’.
Jo soc molt gourmande, i a casa els pares cuinaven molt i molt bé, i vaig pensar: aquí cal un lloc on beure una bona xocolata calenta, un te, cafè orgànic, pastisseria de qualitat.  Tot va anar rodat i aquí estem, des de fa quatre anys.

I la seva àvia, em va dir un dia.
Sí! Ella em va ensenyar a fer el te marroquí, pastissos... I a Nantes hi ha excel·lents pastissers: els vaig visitar per proposar-los de servir aquí els seus productes. Igual que el te, de Christine Dattner, que em sembla tan bo. I productes de petits artesans de Normandia i fins i tot Bèlgica. També producte del país. 

Pari, pari: se’ns fa la boca aigua.
El 80% dels clients són gent del país. 

A Àsia va aprendre sobre te? 
És clar. Allà m’hi vaig apassionar, vaig descobrir tants tipus de tes. És molt important conèixer les propietats de cadascun, com afecten el cos i l’esperit, i com preparar-los correctament. 

Expliqui, expliqui.
Per exemple, una tassa de te blanc, si és de molt bona qualitat, equival a deu taronges espremudes, en vitamines. 

I els efectes sobre l’esperit?
Ara que ve l’estiu, una infusió de cítrics, poma, que es pot beure freda, obre l’esperit per al temps que arriba. I hi ha tes curatius, no direm que siguin medicines, però tenen virtuts, com el te vermell, que és molt bo per al còlon, per a tot el sistema digestiu. Si pateixes una mica d’anèmia és millor evitar el te verd, que és diürètic, i optar pel te negre. 

Confesso: l’esperit me’l recol·loca la xocolata. 
Per descomptat, millor, millor (riu). Dona un copet a la moral. Són les seves mo·lècules que ho fan. Però tot natural, eh! Encareix el producte però és el preu de la salut. Millor  poc i bo. 

Per aquí érem més de cafè que de tes i infusions. 
És cert. A França i cap al nord d’Europa hi ha més tradició de prendre te, pel comerç amb Orient. Però per aquí passa molt client andorrà, molts catalans i espanyols  que demanen informació, consell, sobre te. Són gent interessada en la salut. Busquen el te perfecte per a ells, perquè el te és un món. 

El te perfecte?
El tipus de te, allò que li dona nom, depèn de la manera com s’asseca la fulla. Després depèn de la preparació. De l’aigua: és millor la de l’aixeta però filtrada.  La mineral afecta el gust del te. També importa, i molt, la temperatura: cada tipus en requereix una diferent. 

No és fàcil. 
És clar, no és el mateix per a un te verd que per a un te blau, que és el meu preferit. Ve de Taiwan, fulles en una bola i mig fermentat. És antioxidant com el te verd i molt de gust, com el te negre.

La recepta de la felicitat?
Una mica de xocolata. Negra, millor per a la salut. Amb un te: exòtic o afruitat, segons l’humor. Quan veig algú que seu aquí i li surt el somriure, em fa feliç.

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.
Badbot Fields
If you see these fields, something is wrong.
If you see this field, something is wrong.
If you see this field, something is wrong.
If you see this field, something is wrong.

Contacta amb nosaltres

Baixada del Molí, 5
AD500 Andorra la Vella
Principat d'Andorra

Telèfon: + 376 80 88 88 · Fax: + 376 82 88 88

Envian'ns un correu electrònic