MUAKABO

Placeta Monjó, 3. Andorra la Vella.

• Espai: càlid i funcional

• Servei: proper i atent

• Carta de Vins: vins espanyols, interessants i de bon preu.

• L’imprescindible: tàrtar d’albergínia

• Preu:  28 € - 40 €

Fa moltes pàgines us havia parlat del Marc i el Joan Marc, dos emprenedors que treballaven plegats a una empresa de transport de persones i es van tirar a la piscina per opir un restaurant, sense cap experiència prèvia. Llavors va néixer el MirakBé i uns anys després van decidir opir-ne un altre, el MuakBo. La cosa no va començar bé perquè la inauguració estava prevista per al 14 de març del 2020, i ja sabeu que, el dia abans, ens van tancar a tots per la pandèmia. Amb tota la inversió feta i el personal contractat, us podeu imaginar el panorama. Dramàtic. El tema és que van ser capaços de superar tot allò, i avui són un restaurant de referència al Cap del Carrer. Al Muakabo no hi trobareu el mateix que al MirakBé, ja que tenen equips de cuina diferents que fan les seves pròpies propostes, però sí la mateixa filosofia. Oferir una experiència gastronòmica per compartir, sense pretendre fer alta cuina, però amb uns criteris de qualitat alts gràcies als ingredients seleccionats i l’originalitat dels plats. Vaja, un restaurant on menjar bé i a uns preus que el facin accessible a un públic ampli. Entre les propostes, hi trobareu unes paves diferents, uns originals bastons de pòquil amb gorgonzola, tataki de peix llimona i una opció especialment healthy: els MuaKabols. A mi, em fa volar el cap el tàrtar d’albergínia, un plat a priori simple però que, quan el tastes, veus que ha de tenir més d’un secret, perquè és boníssim! També triomfa el xai embolcallat amb Kol d’Andorra, i sempre tenen suggeriments fora de carta. Si us agrada el vi, teniu una carta amb referències de qualitat, algunes no excessivament conegudes, que permeten descopir coses noves amb preus molt raonables. La cuina del MuaKabo ofereix platets informals i creatius que van canviant segons els productes de temporada i la revisió que el Rodrigo, el Joan i el Samuel, els xefs, en fan a cada moment. Un restaurant per no avorrir-se i per gaudir d’un àpat desenfadat, però amb una bona proposta gastronòmica.