La plaça de Sant Miquel d’Encamp va acollir ahir la tradicional escudella, de què es van servir unes 1.200 racions. El cap de l’àrea de Museus i Tradicions del Comú, Àlex Arnó, que fa disset anys queparticipa en l’elaboració del plat, va explicar que els preparatius comencen el dia abans.
“El dissabte ens trobem amb les padrines i comencem a tallar i netejar les verdures i també la carn.” Ahir mateix, diumenge, la feina va començar a les tres de la matinada, quan es va fer el foc per a les cinc grans olles preparades per poder servir tot el públic assistent.
L’escudella, que enguany celebrava el 25è aniversari, estava elaborada amb 70 quilograms de carn picada per fer mandonguilles, 30 quilos de jarrets, 16 gallines, 20 quilos de cansalada i 25 més de botifarra negra i blanca, a més de pastanagues i cebes, entre altres productes. El cònsol major d’Encamp, Jordi Mas, va valorar molt positivament la gran participació. Abans de tastar l’escudella, però, va tenir lloc la també tradicional subhasta dels encants, que va recollir prop de 1.000 euros.
