El 80% dels negocis del sector de l’hoteleria i restauració fan atenció al manteniment dels sistemes d’extracció de la cuina.
Així ho va afirmar el president de l’Associació Andorrana per a la Qualitat Ambiental en Interiors (AAQAI), Josep Sobrevías, que va indicar que l’empresariat andorrà n’està “força conscienciat” ja que sap que cal mantenir aquests equipaments nets. A més, es va mostrar sorprès pel fet que “fins i tot hi ha persones que fan la neteja abans que finalitzi el període”.
Sobrevías va destacar que el recorregut per arribar a aquest punt ha estat important. En aquest sentit, va recordar que fa uns anys no es donava importància a la neteja de les xemeneies, una tasca que ara està del tot assumida. Tot i així, el sector ha notat darrerament els efectes de la crisi. La davallada de la facturació registrada a les empreses ha fet que algunes optin per realitzar les neteges en períodes més espaiats en el temps. De vegades, Sobrevías també troba a faltar informació per part de l’empresari. El president de l’AAQAI va explicar que de vegades es fan revisions dels sistemes de ventilació de llocs de treball que mai s’han netejat. “Ens trobem que en rentar els conductes hi ha tanta pols que sembla que l’hagin premsat”, va dir. Sobrevías va indicar que això pot tenir un efecte negatiu en la salut dels treballadors que es troben en aquest edifici. Per aquest motiu va indicar que cal fer atenció a la qualitat ambiental en interiors. Això requereix una inversió. Tot i així, va recordar que les millores que es facin permetran reduir l’absentisme i facilitaran un millor rendiment del personal. També permetran una disminució del rendiment energètic. Així, va explicar que “és com un motor, que si està brut consumeix més”.
El president de l’AAQAI va concloure que la inversió en qualitat ambiental acaba comportant un estalvi al cap dels anys. Tot i així, entén que és complicat per als empresaris fer inversions en un moment de dificultats i en què s’han vist abocats a complir un reguitzell de lleis, que al seu torn han comportant un augment dels costos. Això és més complicat quan es tracta de petites empreses.
