“Els resultats són realment espectaculars”, reconeixia el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, tant pel que fa a les jornades professionals, que van reunir més de 1.000 assistents de més de 20 països diferents, com a les jornades populars, que deixen més de 70.000 consumicions. Unes xifres que pugen en comparació amb altres anys. L’edició anterior va tancar amb 56.000, però és que la primera edició va comptabilitzar-ne 20.000.
“Òbviament, nosaltres no ens centrem només en el nombre de consumicions, també mirem altres coses que són primordials en un esdeveniment d’aquesta envergadura”, va assegurar el director general d’Andorra Turisme, “sobretot la satisfacció de les persones i després la internacionalització i els plats que s’estan oferint”. De totes formes, estan en espera de més dades després de l’enquesta que duran a terme.
De totes les propostes culinàries que se servien, hi va haver un Top tres amb el restaurant Kao al capdavant (brioix d’ànec de Pequín), seguit del Mood Urban Cuisine (pa bao de vedella andorrana farcida de foie i ceps, xarop de pinya d’avet i canyella) i El Celler d’en Toni, que va tancar el podi (raviolis de pollastre amb múrgoles a la crema i foie).
Budzaku va remarcar la importància d’aquest esdeveniment perquè “no és només turístic”, sinó que busca “posar la gastronomia al lloc que li pertoca: tenim l’oferta d’Andorra en global i tot el que significa per als restauradors”. Va posar de relleu també la importància que els restauradors del país puguin tenir un espai en l’esdeveniment on mostrar les seves creacions, tot mantenint la qualitat dels seus productes. Quant al creixement, Budzaku va reconèixer que “hem de buscar aquest punt, més aviat logístic i de l’entorn, perquè és molt difícil mantenir una bona qualitat en el servei, i tot el que estem oferint aquests tres dies de jornada popular amb tanta gent”.
També va destacar que, amb milers i milers de persones que van passar pel Prat del Roure no van tenir cap incidència a destacar. “És un punt a favor d’Andorra com a país”.
Aquest any també hi va haver un canvi en el sistema de pagament. El repte era, més enllà de rebre els cuiners, acollir milers de persones amb molt poc temps. És a dir, “si no funciona és un problema greu, i ha funcionat perfectament bé”.
Preguntat sobre el perquè de l’èxit d’aquesta edició, Budzaku va dir que “és un esdeveniment molt consolidat; que hi hagi un creixement de 20.000 a 70.000 en cinc anys és molt complicat, i això és la part més important”. Amb tot, enviaran una enquesta en línia per tenir més dades sobre un esdeveniment que ha trencat motlles tant per als uns com per als altres.