La Unió Hotelera d'Andorra (UHA) fa un balanç molt positiu de les jornades Andorra a Taula, celebrades entre el 27 d'octubre i el 2 de desembre, ja que la previsió era vendre uns 5.000 menús entre els 30 restaurants participants i finalment s'ha arribat als 6.300, un 25% més.
El president de la UHA, Òscar Julián, ha explicat que la majoria d'establiments s'han mostrat molt satisfets perquè han rebut un nombre important de clients no habituals, i perquè, a diferència d'altres edicions, en aquesta un 30% dels comensals han estat de fora del país, gràcies a la promoció externa que s'ha fet de l'activitat.
El president de la Unió Hotelera, Òscar Julián, ha fet una valoració molt bona del desenvolupament de l'edició de tardor de les jornades Andorra a Taula, perquè s'han superat les expectatives, i s'ha aconseguit captar més públic de fora del país, ja que si en les primeres edicions només va representar entre un 10 i un 15%, en aquesta edició s'ha incrementat fins a un 25-30%. L'increment del nombre de menús s'ha aconseguit gràcies a la millor difusió que s'ha fet de l'activitat, tant a dins del país com, per primer cop, a l'estranger.
En total, i un cop fet el recompte definitiu, s'han venut 6.300 menús, ja que un 70% dels restaurants han sobrepassat les previsions de venda, i dos establiments han superat la xifra dels 600 menús. Tot i això, la clientela s'ha repartit millor entre les diferents parròquies que en d'altres edicions.
Els establiments també han valorat positivament que en aquesta edició no s'hagi posat l'obligació d'utilitzar determinats productes per elaborar els menús, sinó que ha estat més oberta a tot tipus de productes de proximitat i tradicionals.
L'objectiu de la UHA és anar evolucionant i mantenir un format similar aportant millores, i la intenció és consolidar unes jornades d'Andorra a Taula a la primavera i unes altres a la tardor.
