Aquest cap de setmana ha tingut lloc la tercera verema per a l’elaboració de vi negre i vi blanc a Casa Auvinyà, marcada, com altres anys, per l’arribada de les primeres nevades.
Es tracta del tercer any de producció dels 500 ceps que es van plantar ara fa cinc anys, com a iniciativa de Casa Auvinyà amb el suport del Govern, per investigar si la qualitat del sòl i les condicions climatològiques en parcel·les situades a més de 1.000 metres d’altura eren favorables per al conreu de la vinya i la maduració del raïm, i determinar així la viabilitat de produir vi negre i blanc en zones sense pràcticament tradició vinícola.
Amb la producció d’ara fa dos anys, Casa Auvinyà, mitjançant tècniques d’elaboració manual i biodinàmiques, va crear el primer vi negre del país combinant l’elegància del pinot noir i la personalitat del sirà, i també el seu vi blanc a base de varietats de cicle mitjà, com el viognier i l’albarinyo.
Com que es tracta de ceps joves, la producció ha estat reduïda fins ara, si bé, com apunten des de Casa Auvinyà, enguany ja ha estat més important i s’espera comercialitzar les primeres botelles per l’any 2011. Així mateix, des de la propietat s’ha incidit en la “bona qualitat” de la verema.
