L’Andorra Taste Popular, que s’ha celebrat aquest cap de setmana al Prat del Roure, ha aconseguit vendre més de 35.000 degustacions, una xifra més del 50% superior a la de l’any passat, tot i que les xifres encara no són definitives. Després de tres dies de ponències i tres més de festa gastronòmica oberta al públic, aquest vespre ha tancat la 2a edició de l’Andorra Taste, amb la gastronomia d’alta muntanya com a eix vertebrador de l’esdeveniment.

“La valoració que fem és excel·lent, amb uns resultats extraordinaris, ja que fins i tot hem superat les xifres de l’any passat, i la veritat és que no ens ho esperàvem, així que estem més que contents, tot i que el divendres va ploure”, ha afirmat el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku.

L’oferta gastronòmica i lúdica ha convençut els visitants, que s’han acostat amb gran nombre al carrer dels Veedors d’Escaldes-Engordany per gaudir dels tastets de cuina andorrana, però també de les actuacions musicals i les activitats programades, com showcookings o tallers de cuina.

Segons Budzaku, “les novetats són atractives però cal consolidar-les, ja que pràcticament estem parlant d’un esdeveniment nou, el boca-orella ha funcionat i la comunicació ha estat millor, però hem d’esperar més edicions per veure fins a quin punt podem créixer”.

Combinació perfecta
Amb aquest èxit, els organitzadors ja es comencen a plantejar com serà la propera edició. En aquest sentit, Budzaku ha precisat que on és més fàcil créixer és en la part professional, amb xefs i cuiners d’una gran categoria, com ara Joan Roca. En canvi, la proposta popular és més difícil que pugui evolucionar, ja que té lloc en un indret públic que té una capacitat limitada. A més, “volem mantenir un cert nivell, ja que la participació ha estat força selecte i d’alta muntanya, així que això ho volem mantenir i consolidar”. És a dir, ha afegit, “tampoc fa falta créixer més, ja tenim una combinació perfecta”.

Les propostes més venudes durant aquests dies, i a falta del recompte final, han estat el Corder fumat i confitat amb puré de trumfa d’Andorra, del restaurant Beç; la Pizza carbonarade l’Hincha; i la QuesAndilla de formatge del país i ortimole, del Sol i Neu Club Hermitage.

Per a Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomia –coorganitzador de l’esdeveniment juntament amb Andorra Turisme–, l’Andorra Taste “s’ha convertit en la punta de llança per al desenvolupament d’una nova cuina andorrana que permeti al país convertir-se en pocs anys en una destinació gastronòmica d’alt nivell”.

Els ponents de les jornades professionals, amb més de 1.100 inscrits de fins a 29 països, han signat el Manifest d’Andorra per al futur de la cuina d’alta muntanya, un document que es va començar a gestar en la primera edició de la trobada i que s’ha presentat enguany. De moment, ja compta amb el suport de més de 50 cuiners i productors, i busca visibilitzar els problemes de les zones de muntanya.