El doctor i expert en nutrició Manuel Jiménez va explicar ahir que l’obesitat constitueix la segona causa de mort prematura i evitable després del tabac. Jiménez, en una conferència organitzada per la Fundació Crèdit Andorrà, va dir que hi ha 400 milions de persones obeses al món i que constitueix un veritable problema social.

 L’evolució del percentatge de persones obeses a Espanya en els darrers deu anys ha augmentat un 10%, passant del 6% l’any 2000 al 16,1% el 2011, una tendència que va qualificar d’“alarmant’” només superada per Anglaterra.
Jiménez atribueix l’essència del problema a la mala educació i formació nutricional.
“Rebem educació per a tot, menys en l’aspecte nutricional”, va dir. A més, va afegir que en les estadístiques s’evidencia la relació entre la formació de la població i obesitat: “Com més formació hi ha, menys obesitat.”
El nutricionista va posar un especial èmfasi en la correcció de l’obesitat infantil i va fer una demanda als estaments públics per una presa de consciència col·lectiva per ajudar a corregir els hàbits nutricionals de manera que “s’ensenyi a menjar per evitar la patologia i l’obesitat mòrbida”. Va recordar que a part d’escurçar la vida l’excés de pes agreuja malalties cròniques com les cardiovasculars, les articulars i les metabòliques.
El doctor va insistir que l’essència dels índexs de la patologia de l’obesitat social la trobem en el desordre. “La nostra vida és una disbauxa”, va assegurar. L’objectiu ha de ser corregir la dieta i va defensar la dieta proteïnada a través d’un tractament a mida: les proteïnes justes, sense crear cap situació de risc i sota control d’un professional. “Tothom vol anar ràpid a perdre pes, però s’ha d’anar ràpid amb seguretat.” Jiménez, que també va presentar el seu llibre La dieta Flash d’editorial Planeta, sobre l’eficàcia i els beneficis de les dietes proteiques per perdre pes, ha assegurat que “hem de procurar reeducar el nostre comportament en relació amb la nutrició, aprendre a menjar”, sobretot després d’una dieta de reducció de pes perquè no es produeixi l’efecte rebot.