La cinquena edició de l'Andorra Taste ha arrancat aquest vespre amb un sopar en què una dotzena de xefs, pastissers i productors del país han elaborat un menú exclusiu inspirat en l’eix central d’enguany, ‘Quan el territori és l’ingredient’, un lema que reivindica com l’entorn condiciona el producte i defineix la identitat gastronòmica.

El ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, s’ha adreçat als xefs convidats i del país, congressistes, premsa nacional la vintena de periodistes especialitzats que han viatjat d’Espanya, França, Canadà i Itàlia per cobrir l’esdeveniment, per recordar que “quan parlem de cuina tradicional, parlem de memòria, cultura i identitat”. En aquest sentit, el ministre ha celebrat que “el gran valor de l’Andorra Taste és la seva capacitat de conservar aquesta identitat i fer-la evolucionar”. En el mateix sentit s’ha expressat el director de grup gsr i xef executiu de Vocento Gastronomía, Jordi Parra “en aquests cinc anys la relació amb i dels xefs del país ha evolucionat i s’ha creat aconseguit crear una cohesió en el sector”.

L’hotel Grand Plaza, a Andorra la Vella, ha acollit la cita culinària on hi han participat els xefs Adrián Paderne (Fismuler Andorra), Sergi Simó (El Racó del Simó), Jordi Gutiérrez (Sottovoce), Josep Maria Kao (KAO Soldeu), Albert Díez (Coure), Paco Méndez (TOC Anyós), Sebastián Camilo (Jou La Borda) i Jordi Guerrero (KRAM). També hi ha hagut representació de Formatges Batall i embotits Cal Jordi. El toc dolç l’han posat Alexis Estopiñán (YouCakes by Estopiñán) i Salvador Sauleda(Sauleda by Júlia Onix).

Així i després d’aquest primer sopar de benvinguda, al matí amb una jornada plena de ponències de reconeguts xefs internacionals –entre els quals Emmanuel Renault, Vivien Durand, els Germans Torres o Julian Stieger– que es podrà seguir de manera presencial o en línia. El plat fort de la trobada serà la participació del peruà Virgilio Martínez, que rebrà el guardó Andorra Taste Award 2026 per la seva tasca d’investigació sobre la biodiversitat i la preservació del patrimoni alimentari.

A partir de divendres al migdia i fins diumenge, el relleu el prendran les jornades populars. L’esdeveniment s’instal·larà al nou espai enjardinat del Prat del Roure d’Escaldes-Engordany, on s’oferiran un total de 24 estacions de degustació de la mà de restauradors i productors locals. Com a novetat, s’implantarà el pagament directe amb targeta bancària a cada caseta per reduir les cues. L’oferta popular es mantindrà accessible amb opcions per a celíacs i intolerants a la lactosa, i es complementarà amb showcookings, tallers infantils i actuacions de música en directe.