"Què bona!", exclamaven els companys de taula. Una parella de turistes amb segona residència al Tarter i que s'havien acostat al Pas de la Casa per tastar l'escudella. La que enceta la temporada, per dir-ne d'alguna manera, i que alguns consideren com "la més bona". Darrera d'aquesta manifestació hi ha una "explicació científica", segons l'escudellaire major, Àlex Arnó, i és l'alçada: a més de 2.000 metres la sopa arrenca el bull als 90º i no als 100º com passa més avall, i això fa que el "xup xup" sigui "més lent", i el caldo surti "més suau i gustós". A menys alçada, el caldo és més fort, segons l'expert escudellaire encampadà -ja fa 35 anys que fa la sopa a la parròquia-, que assegura que segueix "la mateixa recepta" al Pas de la Casa i a Encamp, i sempre li arriben comentaris en el sentit que "la del Pas està més bona". I feta al Pas, a Encamp o més avall, la recepta va ser valedora del premi de millor escudella dels Països Catalans fa uns quants anys, l'única del país que compta amb aquesta distinció.

Les fogaines s'han encès a quarts de quatre de la matinada i s'hi han anat posant 16 gallines maques, 18 jarrets de vedella, 14 quilos de cansalada, morro, orella, quilos d'embotits, sis cols per olla, i verdures diverses. D'aquesta "escudella d'alçada", com l'ha batejada el conseller de Cultura, Infància i Joventut, Joan Sans, se n'han fet 400 litres, tres olles enormes, que s'han repartit en forma d'unes 800 racions. A part, hi havia també un centenar de racions aptes per a celíacs.

El temps ha acompanyat, segons el Comú s'han acabat repartint les 800 racions, i s'ha pogut celebrar "el moment de germanor important per al poble del Pas de la Casa", en el que hi han pres part tant veïns com visitants. Una festa que ha estat possible gràcies a la participació de catorze voluntaris i els tècnics del Comú, ha destacat Sans. El conseller també ha assenyalat que l'escudella del Pas de la Casa és "l'estrena", la primera que se celebra al país -dissabte tindran lloc les d'Andorra la Vella, la Massana i Escaldes-Engordany; diumenge es podrà tastar a Canillo i Encamp, i dimarts vinent serà el torn de Sant Julià de Lòria (a Ordino no hi ha celebració popular, però sí que els padrins i polítics la tastaran el dilluns)-, i que s'està acabant de preparar la celebració dels Encants de Sant Antoni, i l'escudella, que tindrà lloc diumenge a Encamp.  

El plat
El conseller de Cultura encampadà ha fet incís en el disseny del plat commemoratiu de l'escudella d'enguany, que s'ha dedicat a la Torre dels Moros. Sans ha remarcat que després d'uns anys, l'any passat es va recuperar el motiu patrimonial i es va dedicar a Ràdio Andorra. De cara l'any que ve, la voluntat és "anar fent revisió dels elements patrimonials" de la parròquia i fer que el plat pugui ser "de col·lecció".