gastronomia

La tòfona blanca arriba directament d’Alba, el Piemont, de la mà de Paolo Montanaro, l’ànima de Tartuflanghe. Aquest fong que ens regala la terra del nord d’Itàlia és un dels ingredients més exclusius de la gastronomia, amb gust, aroma i també preus incomparables: entre els 3.000 i els 4.000 euros el quilo.

El xef peruà Gastón Acurio va ser guardonat ahir amb l’Andorra Taste Award, un premi que reconeix la seva tasca professional a l’hora d’aconseguir posicionar la cuina del seu país en l’àmbit in

La plaça Guillemó de la capital es convertirà diumenge en un mercat tradicional d’inicis de segle XX a càrrec del Grup de Folklore Casa de Portugal. La vuitena edició del Feirão compta amb la col·laboració del Comú d’Andorra la Vella i els membres del grup, abillats amb els vestits tradicionals, presentaran quatre zones temàtiques dedicades als productes de l’hort i de la granja, dolços, salats i una improvisada taverna on els visitants podran degustar el vi blanc portuguès i d'altres productes.

L'Andorra Taste Popular ha aconseguit vendre entre divendres i diumenge més de 23.000 consumicions, de les quals unes 15.000 han estat tapes i les 8.000 restants begudes. Amb aquestes xifres a la mà, el gerent d'Andorra Turisme, Betim Budzaku, s'ha mostrat "més que satisfet" de la rebuda per part de la ciutadania de la primera edició de l'esdeveniment, unes jornades que han vingut a complementar el seguit de congressos professionals que es van cloure divendres.

En aquesta tercera edició l'espai de gastronomia i música escurça els dies i s'adequa al calendari oferint un programa diari que arrencarà aquest dissabte i clourà el 4 de setembre.

Enguany, la ruta de la tapa se celebrarà els dijous, divendres i dissabtes del mes de maig en les franges que els 11 establiments participants hagin escollit (migdia, nit o migdia i nit). El cost de la tapa més la cervesa serà de 3,50 euros. A més, com cada any, s'oferiran premis per als bars i restaurants que conformen l'edició com per a les persones, del país i visitants, que s'animin a participar en la ruta gastronòmica laurediana.

Més de 10.000 espelmes, entre 12.000 i 13.000 segons els organitzadors, tornaran a il·luminar la nit ordinenca el 22 de juny, amb motiu de la celebració de la segona edició de la Nit de la Candela. 

Andorra participa en la primera Trobada d'experts sobre Turisme i Gastronomia a Iberoamèrica que té lloc avui i demà a Madrid, organitzada per la Secretaria General Iberoamericana (SEGIB), l'Organització Mundial del Turisme (OMT), la Unió de Ciutats Capitals Iberoamericanes (UCCI) i l'Acadèmia Iberoamericana de Gastronomia.

El ministre de Turisme, Francesc Camp, va inaugurar ahir al matí el primer seminari de gastronomia andorrana i va demanar una associació de restauradors forta, fet que considera “fonamental” tot i que va  destacar la feina que es fa des de la Unió Hotelera. 

La professora de Sociologia de la Universitat de Toulouse i col·laboradora del CRES, Diana Oliveira, ha presentat auesta tarda les primeres conclusions del projecte 'Identificació i revaloració del patrimoni gastronòmic viu d'Andorra'. 

El Comú de la Massana va presentar ahir una nova edició de les jornades gastronòmiques Lo Mandongo, que coincideixen amb l’època de la matança del porc. “L’objectiu per a aquesta edició és aconseguir que el 50% dels clients siguin del país i el 50%, turistes”, va assegurar el conseller de Turisme, Comerç i Dinamització, Sergi Balielles.

El ministre d’Educació i Ensenyament Superior, Èric Jover, va destacar la necessitat d’identificar accions i iniciatives que contribueixin a impulsar i posicionar Andorra com una destinació atractiva de turisme gastronòmic. 

Gasma, el campus gastronòmic de la Universitat Cardenal Herrera CEU, situat a Castelló, ha escollit Andorra per fer la seva primera presentació fora d'Espanya perquè consideren que “és el paradigma